E’ un miele prodotto dai fiori del sottobosco del nostro
generoso Appennino. Ha caratteristiche e proprietà
simili a quelle del castagno. Si presenta infatti scuro
all’aspetto e fortemente aromatico nel suo gusto deciso
ma soave allo stesso tempo. E’ infatti l’ennesimo dono
che il nostro Appennino ci regala nei mesi estivi,
quando la calura in pianura si fa intollerabile e gli unici
fiori si trovano all’ombra degli alberi di montagna.